지도원의 정중한 지도를 받으면서 막상 체험! 처음 메밀 가루의 촉감은 서늘하고 촉촉한 섬세하고 부드러운 촉감. 메밀가루는 건조와 열에 약하고, 신속하게 치는 것으로 신선하고 맛있는 메밀을 할 수 있다고 합니다.

우선, 메밀가루에 균등하게 물을 포함시키지만, 이것이 어렵다. 다마가 균등하게 할 수 있도록, 곰수로 저어 주는 것 같은 이미지로 섞습니다만, 「물 회전」이라고 해, 습득하는데 3년은 걸린다고 한다. 다음에, 거칠게 하고 있는 표면이, 덩굴이 될 때까지 힘 가득 반죽해 갑니다. 반죽하는 동안에도 곁의 좋은 향기가 주변에 감돌고 있습니다.

자신의 손으로 만드는 것이 무엇보다 묘미

원단이 정리되면 "배꼽 내기"라고 원뿔 모양으로 정돈합니다. 어딘가에서 본 적이있는이 형태, 드래곤 퀘스트에 나오는 몬스터의 "슬라임"에 똑같이! 귀엽지만, 불행히도 곧바로 부수고, 튀는 공정으로 옮깁니다.

손가락의 흔적이 남지 않게 하려면, 처음에는 손바닥의 뿌리 부분에서 원형으로 펴고, 그 다음, 끈을 사용하여 사각형이 되도록 얇게 펴서 갑니다. 두께 1.5㎜까지 펴면 접어 자릅니다.

국수 칼은 칼날이 똑바른 특수한 형태를 하고 있어, 곁들여 나무를 잘 사용하면서, 1.5㎜ 폭으로 자릅니다. 국수가 굵어지지 않도록 놀라운 깜짝 칼날을 진행하기 때문에 좀처럼 장인처럼 빨리 끊을 수 없습니다.

완성 된 옆에 미소가 흘러 나옵니다.

완성된 면을 삶아 받고, 안쪽의 다다미에서 시식입니다. 갓 볶은 삶은 국수는 곁의 향기가 돋보이며, 윤기있는 혀 촉감의 코시가있는 맛있는 곁이었습니다. 가끔 두꺼운 국수가 나타나는 것도 체험 특유. 무심코 미소가 쏟아집니다.

양념은 신슈 아즈미노의 책 와사비를 스스로 내려내고. 부족한 사람에게는 튀김이나 기저귀 등도 별도로 주문할 수 있습니다. 현내에서 「소바 치기 체험」을 할 수 있는 것은, 여기만. 가족의 추억에 즐겁고, 맛있는 「메밀 치기 체험」이 추천입니다.